Кондитерская (мини-ротационная) печь "Поиск"

Кондитерская (мини-ротационная) печь «ПОИСК» – это универсальный и высокопроизводительный агрегат, который может быть использован для выпечки хлебобулочных изделий в продовольственных магазинах, столовых, кафе, барах, объектах оздоровительно-профилактического отдыха. Кондитерская печь «ПОИСК» компактная и  потребляет маленькое количество электроэнергии.

Кондитерская печь «ПОИСК» обеспечивает высококачественную выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий из пшеничной и ржаной муки.  В нашей печи можно выпекать широчайший ассортимент хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий превосходного качества.

Циркуляция воздуха внутри камеры и регулируемый парогенератор обеспечивают равномерное пропекание, высокий подъем, ровный цвет и глянец поверхности выпечки. Циркуляция воздуха регулируется в 6 местах так называемыми «шторками» для того, чтобы достичь максимальной равномерности.
Управление печью осуществляется с помощью удобной сенсорной панели (7 дюймов).

В стандартной комплектации 100 наиболее востребованных программ выпечки, позволяющих выпускать самые разнообразные изделия на любой вкус. Помимо этого, вы сами можете создать до 1000 своих программ, с регулируемыми техническими характеристиками каждого этапа.
Вся информация о технологических процессах отображается на удобном электронном дисплее.

Корпус печи цельносварной. Этим обеспечивается надежность и прочность конструкции.
Многослойная теплоизоляция печи уменьшают теплопотери до минимума и позволяют экономить энергоресурсы.
Нержавеющая пекарная камера служит дополнительным экраном, отражающим тепловую энергию.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Мы производители и разработчики
— раз в 3-4 месяца вносятся изменения на основе работы сервисной службы и отзывов покупателей.

Низкая энергоемкость
— за счет определенной конструкции топки и специальных тэнов, улучшенной многослойной теплоизоляции корпуса печи.

Вращающаяся стационарная тележка:

— В отличие от множества других видов печей, в том числе и конвекционных, наша печь оборудована не направляющими, в которые ставятся противни или хлебопекарные формы, а тележкой с направляющими, которая установлена стационарно и плавно вращается вокруг своей оси, позволяя добиться максимальной равномерности  выпечки и красивого ровного колера изделий.

 — Для обслуживания механизма вращения тележки нет необходимости разбирать пол пекарной камеры.

Механизм вращения тележки:
— сконструирован так, что обеспечивает абсолютную плавность хода без рывков и остановок.

Двухконтурный регулирующийся парогенератор:
— обеспечивает достаточное количество пара в пекарной камере. Количество и время подачи пара производится по заданной программе. Парогенератор долговечен и устойчив к коррозии и закипанию.

Пульт управления:
— выполнен на основе сенсорного дисплея и позволяет задать свыше 100 программ выпечки различных хлебобулочных изделий.

Возможность выпечки формового хлеба:
-в нашей кондитерской печи «Поиск» в отличает от большинства конвекционных печей, так же присутствует возможность выпечки формового хлеба из пшеничной, ржано-пшеничной и ржаной муки разных весов, в зависимости от используемых хлебопекарных форм. Так при использовании хлебных форм Л7 или Л10 за одну выпечку можно приготовить 30 булок хлеба, если использовать Л11 формы, то 45 булок хлеба за одну выпечку.

Используются комплектующие отечественного производства:
— что упрощает и удешевляет ремонт.

Вращающиеся нагруженные узлы:
— вынесены за пределы нагретой зоны и выполнены с 3-4х кратным запасом по нагрузке.

Очень простой доступ к элементам пульта управления и лампочкам освещения:
— панели открываются на петлях.

Сравнительно невысокая цена:
— из-за того, что разработка и изготовление производится на одном предприятии, которое активно работает над снижением накладных расходов и себестоимости в целом,  затраты на рекламу осуществляются другими предприятиями ГК «Югпродмаш».

Простая каркасная конструкция:
— обеспечивает значительную долговечность и отсутствие эффекта «расшатывания» (ослабление креплений)  в отличие от бескаркасных печей, собранных из панелей, скрепленных при помощи саморезов и клиновых соединений.

Энергетическая установка:
— имеет повышенный коэффициент теплоотдачи, что способствует снижению установленной электрической мощности тэнов.

Печи поставляются как собранные полностью на производстве, так и в разобранном виде :
— сборка разборной модели происходит у заказчика, что позволяет устанавливать печь в помещениях с малыми габаритами технологических проемов.

Простота выгрузки печи:
— печи  грузятся как погрузчиком, так и при помощи подъемного крана или кран-балки. Для этого они снабжены соответствующими рым-петлями.

• Активная система парогенерации;
• Количество пара регулируется;
• Подача воды к парогенератору – автоматическая.