Жарочные и пекарские шкафы

Наряду с другим кухонным оборудованием обеспечить качественное и быстрое приготовление пищи в большом объеме позволяет жарочный шкаф для общепита. Обычно его дополняет электрический либо газовый пекарский шкаф. Такие устройства применяются в кафе, ресторанах, детских садах, промышленных столовых и других заведениях общепита. Наличие конвектора, возможность точно выдержать заданную температуру, высокая производительность, простота и надежность в эксплуатации – вот основные характеристики этого профессионального оборудования для общепита.

ВИДЫ ПЕКАРСКИХ ШКАФОВ

Духовой шкаф для общепита различают по типу конвекции, объему внутреннего отсека, количеству секций, материалу, из которого изготовлено оборудование. Вместимость оборудования нередко является ключевым показателем при его выборе. Особенно если речь идет о крупном предприятии общепита.

По производительности духовой современный шкаф для столовых и ресторанов классифицируется на:

• малосекционный (1 или 2 секции);
• стандартный (3 либо 4 секции);
• многосекционный (более 4 секций).

ВИДЫ ЖАРОЧНЫХ ШКАФОВ

Жарочный шкаф внешне напоминает пекарский, однако в нем отсутствует система увлажнения воздуха. Может использоваться как для приготовления жареных блюд, так и для выпечки. Различают жарочный электрический шкаф и газовый пекарский шкаф – оба эти варианта востребованы в общепите. Однако перед  тем как купить оборудование, необходимо просчитать его экономическую выгоду с учетом затрат. Сделать это помогут специалисты нашего интернет-магазина, которые помогут выбрать оптимальную модель и организуют ее доставку в любую точку России.