Печь конвекционная Miratek BML-4

Для высококачественного выпекания изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста: батонов, булочек, хлеба, замороженных полуфабрикатов, слоеных и кондитерских изделий и многих других видов продукции. Используется в малых и средних пекарнях, кондитерских цехах, ресторанах и на других предприятиях общественного питания.

Особенность конвекционных печей заключается в принципе их работы – конвекции. Это означает, что происходит равномерное распределение нагретого воздуха по всему пространству печи, а значит на любом из противней продукт получит одинаковое количество тепла.
Нагрев происходит за счет ТЭНов (электронагревательный прибор в виде металлической трубки, заполненной теплопроводящим электрическим изолятором). В заднюю стенку печи вмонтированы циркуляционные вентиляторы, которые как раз и отвечают за реверсивное движение потоков воздуха.
В печи предусмотрено использование 4 противней.
Печь оснащена таймером с звуковым сигналом окончания выпечки и удобной панелью управления.
Все блюда получаются идеально пропеченными и невероятно вкусными.

Печь с четырьмя противнями.

• Быстрое и равномерное выпекание продукции обеспечивается автоматической системой принудительной реверсивной циркуляции воздуха благодаря вентиляторам с радиальной крыльчаткой.
• Высокая степень тепловой изоляции печи для снижения её тепловых потерь, что уменьшает потребление электроэнергии и предотвращает от ожогов персонал.
• Корпус и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304 для повышения износостойкости и предотвращения от коррозии.
• Электромеханическая панель управления для простоты и надежности эксплуатации.
• Качественная инжекторная система парообразования для точного соблюдения требований технологического процесса. Продукция получается не пересушенной, с привлекательной хрустящей корочкой. Включение пароувлажнения - кнопкой на панели управления.
• Подсветка камеры и двойное закаленное стекло позволяют наблюдать за процессом выпекания.
• Система освещения рабочей камеры убрана вовнутрь для предотвращения попадания влаги при пароувлажнении на выступающий плафон лампочки вызывая ее разрушение (на фото устаревшая модель). Также, это упрощает проведение очистки рабочей камеры.
• Надежный механизм открывания двери.
• Качественный жаростойкий уплотнитель между дверью и корпусом печи.
• Резиновые опорные ножки для устойчивого положения машины.
• Таймер работы печи 0-60 минут.
• Давление воды 0,5-2,0 Атм, присоединение-внешняя резьба 1 дюйм.
• Оповестительные световые индикаторы.
• Приспособляемость оборудования к питающему напряжению, благодаря возможности выбора модификации машины на 220В и 380В
• В комплекте поставки 4 перфорированных противня.
• Надежность и простота в эксплуатации.